鶏肉とじゃがいものケチャップ味

紅陽台ちどり保育園

鶏肉とじゃがいものケチャップ味

 

材料(4個分)

  • 鶏もも肉      360g
  • 水煮たけのこ    40g
  • じゃがいも    2個
  •  油         適量
  • ピーマン     2個
  • ケチャップ         50g
  • たまねぎ     120g
  • 砂糖         5g
  • 本しめじ   1パック
  • だしの素       適量
  • にんじん     60g
  • 片栗粉       適量

 

作り方

  1.    鶏肉はかるく塩・こしょうをふり、片栗粉をつけて揚げる。
  2.    じゃがいもは格子切りにして、素揚げする。
  3.    にんじん・たまねぎ・本しめじ・たけのこ・ピーマンは千切りにする。
  4.    ③の千切りにした野菜を油で炒め、ケチャップ・さとう・だしの素で少し濃いめに味をつける。
  5.    ④の中に揚げた鶏肉とじゃがいもを混ぜ合わせて出来上がり。

 

子どもたちの大好きな鶏肉とたくさんの野菜が一緒に食べられるので、お家でも作ってみてくださいね!

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サクサクほっこりコロッケ

ちどり保育園

子ども達の大好きな給食メニューのひとつです。
外はサクサク、中はジャガイモがほっこりしているコロッケです。
鶏ひき肉の食感もおいしいです。

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手作りコロッケ
<材料1人分>
・鶏ひき肉      20g
・じゃがいも     60g
・玉ねぎ       19g
・油
・塩
・小麦粉        5g
・パン粉        7g
・揚げ油      6.9g
<作り方>

① 皮をむいたじゃがいもを蒸しつぶす
② 鶏ひき肉とみじん切りにした玉ねぎを油で炒める
③ ①と②を混ぜ合わせ、塩で味を整える
④ ③を大判型に丸めて、小麦粉とお水を合わせたものにくぐらせ、パン粉をまぶし、180℃の油で揚げる

5色の酢の物

白鳩保育園

暑い夏にぴったりのさっぱりした酢の物です。

春雨、人参、じゃが芋、三つ葉、きくらげの5つが入っているので、彩もよく子どもたちもたくさん食べてくれます。

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<材料>
(1人分)
じゃが芋 20g
人参 10g
春雨 5g
きくらげ(乾) 0.5g
三つ葉 1g
調味料
酢   4g
砂糖  3g
食塩  0.1g
薄口しょうゆ 2g
ごま油 1g

<作り方>
1.調味料は混ぜ合わせておく。
2.じゃが芋、人参は千切りにして食べられる固さまで茹で冷ましておく。
3.春雨は茹でた後、食べやすい長さに切っておく。
4.きくらげは戻した後、千切りにしてさっと茹でる。
5.三つ葉はざく切りにする。
6.1~5をボールに入れ混ぜたら完成